Baumstriezel oder Hanklich? Zwei süße Klassiker aus Siebenbürgen

Wer an siebenbürgisch-sächsische Backtraditionen denkt, dem kommen bestimmt einige Köstlichkeiten in den Sinn. Zwei davon dürfen dabei nicht fehlen: der Baumstriezel und die Hanklich.

Doch je nachdem, aus welcher Ecke Siebenbürgens man stammt, hat man vielleicht eine ganz besondere Verbindung zu einem dieser beiden Gebäcke.

Der Baumstriezel ist besonders eng mit dem Burzenland und der Gegend um Kronstadt verbunden. Sein goldbrauner, knuspriger Teig, außen mit Zucker bestreut und frisch gebacken, gehört dort bis heute zu vielen Festen und besonderen Anlässen.

Die Hanklich dagegen ist in vielen siebenbürgisch-sächsischen Regionen zu Hause. Ob mit Sahne, Rahm oder anderen traditionellen Zutaten zubereitet, sie gehörte früher und gehört für viele bis heute einfach auf den Kaffeetisch. Gerade bei Familienfeiern und Festtagen durfte sie nicht fehlen.

Natürlich lassen sich solche Traditionen nicht immer eindeutig auf einzelne Regionen begrenzen. Auch der Baumstriezel und die Hanklich haben längst ihre Heimatgrenzen verlassen und sind überall dort beliebt, wo siebenbürgische Traditionen gepflegt werden.

Ein Blick auf unsere Karte

Wir haben versucht, auf einer Karte Siebenbürgens die regionalen Schwerpunkte dieser beiden beliebten Gebäcke anschaulich darzustellen. Die Übersicht ist bewusst vereinfacht und soll vor allem eines: Erinnerungen wecken und zeigen, wie vielfältig unsere siebenbürgische Backkultur ist.

Und jetzt sind Sie gefragt: Woher kommen Sie und welches Gebäck gehörte bei Ihnen zu Hause unbedingt dazu? Baumstriezel oder Hanklich? Oder vielleicht beides?

Wir freuen uns auf Ihre Erinnerungen und Geschichten!

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